Домашни трюфели с кондензирано мляко и какао – бърз десерт с наситен вкус
Само две съставки и няколко минути работа. Получават се плътни, леко дъвчащи трюфели с интензивен шоколадов вкус. Подходящи са за бърз десерт към кафе или като домашен сладък подарък.
Начин на приготвяне
- Кондензираното мляко се затопля леко на водна баня или на слаб огън, докато стане по-течно. Не бива да завира.
- Какаото се пресява и се добавя постепенно – на 3–4 части, като след всяко добавяне се разбърква добре до гладка, плътна смес без бучки. Обикновено около 90 г се влагат в самата смес, а останалото се запазва за овалване.
- Готовата шоколадова маса се изсипва в малка форма, покрита със стреч фолио, и се заглажда. Работи се по-лесно, докато сместа е още топла.
- Покрива се и се поставя във фризер за около 1,5–2 часа, докато стегне добре.
- Стегнатата смес се изважда, поръсва се с какао и се нарязва на малки кубчета. Всяко парче се оформя на топче или малка възглавничка и се овалва в какао.
- Получават се наситено шоколадови трюфели с кадифена текстура. Съхраняват се в хладилник и се поднасят леко темперирани за най-добър вкус.
