Кефир, масло и мандарини: бърз домашен пай, който се разбърква за минути и се пече сам
Това е от онези рецепти, които спасяват деня, когато ви се иска нещо сладко, ароматно и домашно, но без сложни стъпки. Всичко се смесва в една купа, изсипва се във форма и след половин час фурната ухае на масло и цитруси.
Кефирът прави тестото меко и сочно, маслото добавя плътен вкус, а мандарините носят свежест и лека киселинност. Пайят е еднакво вкусен и топъл, и студен, идеален за чай, кафе или като лек десерт след вечеря.
Начин на приготвяне
- Яйцата се разбиват със захарта до светла и пухкава смес. Маслото се разтопява и се оставя леко да се охлади, след което се добавя към яйчената смес и се разбърква.
- Добавя се кефирът и всичко се хомогенизира добре. Брашното се смесва с бакпулвера и постепенно се добавя към течните съставки, докато се получи гладко тесто с консистенция на гъста заквасена сметана.
- Мандарините се обелват, резените се почистват от ципите и леко се овалват в нишесте, за да не пускат излишна влага. Добавят се към тестото и внимателно се разбъркват.
- Тестото се изсипва в намазнена форма и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30–35 минути, докато стане златисто. Готовността се проверява с клечка.
- Оставя се леко да се охлади и се сервира.
