Мини щрудели с череши в тиган – хрупкав десерт без фурна
Когато няма време или възможност за печене, този вариант е практично решение. Резултатът е златиста коричка, сочна плодова плънка и приятен контраст в текстурите. Подходящо за бърз десерт към кафе или чай.
Начин на приготвяне
- Ако черешите са замразени, се размразяват и се отцеждат. Част от отделения сок се запазва за разтваряне на нишестето.
- Нишестето се разбърква с 2 с.л. сок или вода до гладка смес без бучки.
- Черешите и захарта се загряват в касерола, докато захарта се разтвори. При завиране се добавя разтвореното нишесте. Бърка се непрекъснато още няколко минути, докато плънката се сгъсти. Оставя се да изстине напълно.
- Лавашът се нарязва на ленти. В единия край на всяка лента се поставя малко от охладената плънка. Краищата се подгъват и се навива стегнато руло.
- В тиган се загрява мазнината. Рулцата се пържат по 2–3 минути от всяка страна до равномерен златист цвят.
- Сервират се топли или леко охладени. По желание могат да се поръсят с пудра захар или да се поднесат с топка сладолед. Хрупкави отвън и сочни отвътре – без фурна и без излишно чакане.
