Парфе от ягоди и матча - приготвяне на летен студен десерт
За да приготвите този десерт с японски чай матча, първо се изпича лек пандишпан, който след това се комбинира с кисело мляко и пресни ягоди. Посочените количества са за 4 порции парфе.
Начин на приготвяне
- В дълбока купа разбийте яйцата с пудрата захар, ваниловата захар и щипка сол. Работете с миксер около 7–10 минути, докато сместа побелее и стане пухкава.
- Добавете сметаната и внимателно разбъркайте със силиконова шпатула.
- В отделен съд смесете брашното и чая матча, след което прибавете към яйчената смес. Разбъркайте плавно, докато получите гладко тесто.
- Намажете форма за печене с диаметър около 16 см с олио. Изсипете тестото и печете в предварително загрята фурна на 180°C за приблизително 30 минути.
- Оставете пандишпана да изстине, извадете го внимателно и го разрежете на два слоя. Всеки слой се разделя на две части.
- Смесете киселото мляко с меда или сиропа, за да получите лек крем.
- Сглобете парфетата: на дъното на стъклени чаши сложете малко от крема, отгоре парче пандишпан, след това още крем и нарязани ягоди. Завършете с кисело мляко и декорирайте с листенца мента.
