Шоколадова вулканична торта: Най-деликатната, бърза и бюджетна рецепта
Лесна рецепта за шоколадова вулканична торта с крем и богат вкус
Шоколадовата вулканична торта е десерт, който впечатлява с мекота, богат вкус и ефектно оформление, без да изисква скъпи продукти или сложни техники. Този пай е създаден така, че при разрязване кремът да „извира“ от вътрешността му – точно като малък шоколадов вулкан. Рецептата е бърза, деликатна и подходяща за всякакви поводи.
Първите шоколадови пайове се появяват през XVIII век, но тогава представлявали по-скоро пудинг или плътен кекс. През следващите векове шоколадът постепенно става по-достъпен и започва да присъства по-често в домашната кухня. Днес можем без усилие да приготвим у дома десерти, които някога са били запазени само за най-умелите сладкари.
Необходими продукти за блата:
- яйца – 4 бр.
- щипка сол
- ванилова захар – 8 г
- захар – 200 г
- мляко – 160 мл
- олио – 40 мл
- тъмен шоколад – 50 г
- брашно – 200 г
- какао – 40 г
- бакпулвер – 8 г
Необходими продукти за крема:
- мляко – 1 литър
- захар – 150 г
- ванилова захар – 16 г
- царевично нишесте – 50 г
- какао – 15 г
- яйца – 2 бр.
- масло – 100 г
Приготвяне на блата
Разбийте яйцата със сол и ванилова захар до пухкава смес. Добавете захарта и разбийте отново до побеляване. Влейте олиото и разтопения шоколад. Смесете брашното, какаото и бакпулвера, пресейте ги и ги добавете към сместа. Разбъркайте до гладко тесто. Изсипете в тава 24×30 см, покрита с хартия за печене. Печете на 170°C около 35 минути, без да отваряте фурната. Охладете блата и с помощта на гърлото на бутилка направете отвори по повърхността. Върнете го обратно в тавата.
Приготвяне на крема
Загрейте 750 мл мляко, без да завира. В отделен съд смесете захарта, ваниловата захар, какаото и нишестето. Добавете останалите 250 мл студено мляко и накрая разбитите яйца. Изсипете сместа на тънка струя в горещото мляко, като разбърквате непрекъснато. Оставете да заври, гответе още 30 секунди и добавете маслото. Разбъркайте до пълно разтопяване. Напълнете „кратерите“ на блата с горещия крем.
Съвети за перфектна торта:
- Използвайте качествен тъмен шоколад за по-богат вкус.
- Не отваряйте фурната по време на печене, за да не спадне блата.
Финално оформяне
Покрийте тортата със стреч фолио и охладете за няколко часа. Остатъците от блата натрошете на трохи и поръсете отгоре.
Заключение
Полученият десерт е мек, ароматен и с богат шоколадов вкус. При разрязване кремът нежно се стича – точно както трябва да изглежда един шоколадов „вулкан“. Рецептата е лесна и бърза, идеална за всякакви поводи.
