Тиквен ангел: рецепта за пай с глазура от крема сирене - вкусотията превзе социалните мрежи
Тиквеният кекс с крема сирене е изкусителен десерт, в който меката, леко сладка текстура на тиквата се комбинира с ароматен микс от подправки – канела, джинджифил и карамфил. Нежната глазура от крема сирене завършва вкусовата хармония, като подчертава есенните нотки.
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 180°C. Подгответе форма за печене с незалепващо покритие.
- В купа на миксер разбийте белтъците и киселинния крем, докато побелеят и станат пенливи (около 2 минути). Постепенно добавете захарта, като продължите да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Сместа трябва да бъде лъскава и гладка. Добавете ванилията. Пресейте брашното с канелата, джинджифила, карамфила и солта. На части добавете брашнената смес към белтъците, като разбърквате внимателно със силиконова шпатула.
- В отделна купа смесете тиквеното пюре с малка част от тестото, за да се олекоти, след което постепенно прибавете останалото тесто, като разбърквате леко.
- Прехвърлете сместа във формата, загладете и печете 35–40 минути, докато кексът придобие златист цвят и при натиск леко възвръща формата си. Охладете напълно във формата, след което внимателно отделете кекса от стените и извадете.
- За глазурата разбийте крема сиренето до пухкава консистенция. Добавете пудрата захар, сметаната и ванилията, като разбивате до получаване на гладък крем. Ако е прекалено гъст, добавете малко мляко или сметана.
- Намажете охладения кекс с глазурата и, по желание, поръсете с подправки за тиквен пай.
