Торта „Шукар“ с ягоди – трябва да я направиш поне веднъж

Начин на приготвяне

1. Приготвяне на тортата
2. Изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври. В отделна купа смесете царевичното нишесте, захарта, солта, счупете яйцата и разбъркайте добре.
3. Изсипете малко горещо млято в яйчената смес, продължете да бъркате. Изсипете яйчената смес в горещото мляко в тенджерата, разбъркайте и гответе, докато се сгъсти.
4. След това свалете кремообразната основа от котлона, продължете да бъркате и прехвърлете сместа в отделен съд. Изсипете екстракта от ванилия в сместа, разбъркайте, покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади. За мазни трохи смесете брашното със захарта и разтрийте маслото, докато се образуват трохи. За тесто за шу, налейте вода в тенджера, добавете сол и масло.
5. Разбъркайте съставките, докато маслото се разтопи във водата. Пресейте брашното и го изсипете във врящата смес от масло и вода, замесете тестото и го съберете на бучка. Варете тестото, докато се образува покритие на дъното на тенджерата. Поставете горещото тесто в дълбок съд и го разпределете по стените.
6. Чупете яйцата в тестото едно по едно, разбийте тестото със специална спираловидна приставка. След добавяне на всички яйца, тестото трябва да е гъсто, лениво да се стича от шпатулата. Поставете част от тестото в тава за печене, покрита с хартия за печене. Важно е горната част на тестото да е неравна, с малки вълнички. Поръсете горната част на тестото с ½ от трохите от масленото тесто. Печете кекса на 200 градуса за 25-30 минути. Изпечете втория кекс по същия начин от останалото тесто и трохите.
7. Разбийте отделно маслото за сметаната и кремообразната основа. Постепенно добавете кремообразната основа към маслото, като разбиете компонентите заедно. Поставете един от блатовете на дъното на ринга за тесто и го намажете с крем. Поставете половинките ягоди отстрани на ринга.
8. Покрийте средата изцяло с крем. Притиснете останалите ягоди към кремообразната основа, покрийте я с втория блат. Покрийте тортата със стреч фолио и оставете в хладилник за 6-8 часа.