Тиквички с моцарела и домати: лятна рецепта с италиански вкус, готова за по-малко от 30 минути

Когато през лятото ви се хапва нещо леко, ароматно и бързо за приготвяне, тази средиземноморска комбинация от тиквички, домати и моцарела е идеалният избор за вашата трапеза.

Начин на приготвяне

1. Нарежете тиквичките на шайби с дебелина около 1 см и ги запечете за кратко на грил тиган или в сух незалепващ тиган, докато придобият лек златист загар.
2. Нарежете доматите и моцарелата на филийки.
3. В подходяща тава за печене подредете последователно тиквичка, домат и моцарела, като леко ги застъпвате.
4. Полейте продуктите със зехтин, овкусете със сол и черен пипер на вкус.
5. Поставете ястието във фурна, предварително загрята на 180°C, и печете около 15–20 минути, докато моцарелата се разтопи, а зеленчуците омекнат.
6. Извадете от фурната и непосредствено преди поднасяне добавете пресните листа босилек, за да запазят своя свеж аромат.

Сервиране

Сервирайте ястието топло като леко основно или предястие. За завършен вкус може да добавите няколко капки балсамова редукция и да го поднесете с хрупкава чабата.