Домашен ябълков сок: Лесна рецепта
Приготвянето на ябълков сок у дома е много лесно. За разлика от закупените от магазина алтернативи, той не съдържа консерванти и можете сами да регулирате количеството захар.
Какво ще ви е необходимо?
Необходимите съставки са минимални, което прави тази рецепта идеална за бързо приготвяне.
Начин на приготвяне
- Плодовете трябва да се измият старателно, като се отстранят сърцевината и семките, както и всички повредени или изгнили участъци. Кората може да се остави, тъй като съдържа много полезни вещества.
- Прекарайте подготвените ябълки през сокоизстисквачка.
- Ако предпочитате бистър сок без пулп, прецедете го през няколко слоя чиста тензух. За сок с пулп можете да пропуснете тази стъпка.
- Изсипете сока в тенджера (за предпочитане емайлирана или от неръждаема стомана) и я поставете на среден огън. Загрейте я до 80-90°C. Веднага щом се появят първите мехурчета, свалете от котлона. Важно: не кипвайте сока! Варенето унищожава повечето витамини.
- Именно по време на етапа на нагряване, ако сокът ви се струва твърде кисел, можете да добавите захар и да разбъркате добре, докато се разтвори напълно.
- Веднага изсипете горещия сок в предварително стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капаци. Обърнете бурканите с дъното нагоре, увийте ги в топло одеяло и ги оставете, докато се охладят напълно.
Този сок може да се съхранява на хладно и тъмно място.
