Постна тиквена супа с бял боб – засищащо и ароматно ястие

Тази супа е отличен избор за постни дни. Съчетава сладкия вкус на тиквата с плътността на белия боб и се получава топло, ароматно ястие, което засища и носи много полезни хранителни вещества.

Начин на приготвяне

1. Измийте стръковете целина и ги нарежете на тънки резени. Загрейте олиото в тенджера и задушете целината на слаб огън за около 2 минути.
2. Добавете ситно нарязания лук и чесън и гответе още около 3 минути, докато омекнат.
3. Обелете тиквата, нарежете я на кубчета и я сложете при зеленчуците. Задушавайте всичко заедно около 5–7 минути.
4. Добавете нарязаните домати и оставете сместа да къкри още около 5 минути.
5. Налейте зеленчуковия бульон, овкусете със сол и черен пипер и варете супата около 15 минути, докато тиквата омекне.
6. Накрая прибавете отцедения бял боб и дафиновия лист. Оставете супата да ври още 3–4 минути.
7. Поднесете топла, поръсена със ситно нарязани пресни подправки.