Румени палачинки с пилешко и гъби – сочни и засищащи
Тънки палачинки със златиста коричка и плътен пълнеж от пилешко месо, гъби и заквасена сметана. Подходящи за обяд или вечеря, особено когато се запекат повторно до хрупкава повърхност.
Начин на приготвяне
- От млякото, яйцата, брашното, захарта, солта и олиото се разбърква гладко тесто. В загрят тиган се изпичат тънки палачинки от двете страни до леко златист цвят.
- За плънката лукът се нарязва ситно и се запържва в малко олио до омекване. Добавят се нарязаните гъби и се готвят, докато течността се изпари. Слага се пилешкото месо, нарязано на малки кубчета, и се запържва до готовност. Подправя се със сол и черен пипер. Накрая се добавя заквасената сметана и се разбърква.
- Във всяка палачинка се поставя част от плънката. Краищата се подгъват навътре и се навива стегнато на руло.
- Готовите рулца се запържват отново за кратко в тиган до златиста коричка. Поднасят се топли.
