Салата „Мимоза“ с риба тон и хайвер от мойва – различен прочит на класиката

Познатата салата може да се приготви и по-леко, с по-наситен морски вкус. Добавянето на хайвер от мойва придава фин солен акцент и по-богата текстура.

Начин на приготвяне

1. Картофите се настъргват на едро ренде и се подреждат като първи слой. Намазват се с тънък слой майонеза и се поръсват със ситно нарязан зелен лук.
2. Отгоре се разпределя отцедената риба тон и отново се намазва леко с майонеза.
3. Морковите се изпичат до омекване, настъргват се и се подреждат като следващ слой. Върху тях се разпределя равномерно хайверът от мойва.
4. Белтъците се настъргват отделно, посоляват се леко и се поставят върху хайвера, като отгоре се добавя тънък слой майонеза.
5. Накрая жълтъците се настъргват фино и се разпределят внимателно по повърхността, за да се получи характерният „жълт“ завършек на салатата.
6. Оставя се да престои в хладилник поне 1–2 часа преди сервиране.