Салата „Мимоза“ с риба тон и хайвер от мойва – различен прочит на класиката
Познатата салата може да се приготви и по-леко, с по-наситен морски вкус. Добавянето на хайвер от мойва придава фин солен акцент и по-богата текстура.
Начин на приготвяне
- Картофите се настъргват на едро ренде и се подреждат като първи слой. Намазват се с тънък слой майонеза и се поръсват със ситно нарязан зелен лук.
- Отгоре се разпределя отцедената риба тон и отново се намазва леко с майонеза.
- Морковите се изпичат до омекване, настъргват се и се подреждат като следващ слой. Върху тях се разпределя равномерно хайверът от мойва.
- Белтъците се настъргват отделно, посоляват се леко и се поставят върху хайвера, като отгоре се добавя тънък слой майонеза.
- Накрая жълтъците се настъргват фино и се разпределят внимателно по повърхността, за да се получи характерният „жълт“ завършек на салатата.
- Оставя се да престои в хладилник поне 1–2 часа преди сервиране.
