Супер супа с 3 вида месо
Тази солянка се приготвя без класически бульон, но вкусът ѝ е плътен и наситен. Тайната е в комбинацията от няколко вида месо и правилното запържване. Резултатът е гъста, ароматна супа, готова за по-малко от половин час.
Начин на приготвяне
- Всички меса се нарязват на тънки ивици. В тенджера с дебело дъно се загрява олиото и месото се запържва за 4–5 минути, докато пусне аромат и леко се запече.
- Добавя се ситно нарязаният лук и се готви до омекване. След това се слага доматеното пюре и се разбърква още няколко минути.
- Киселите краставички се нарязват на кубчета и се добавят заедно с пресования чесън. Сместа се залива с вряща вода до желаната гъстота.
- Добавят се саламурата, маслините, каперсите, дафиновият лист и захарта. Супата се вари около 15 минути на умерен огън.
- След сваляне от котлона се оставя похлупена за още 10 минути, за да се запарят вкусовете.
- Сервира се гореща, със заквасена сметана, резен лимон и нарязан магданоз.
