Трик за перфектно кисело мляко – добавете тези две съставки
Как да приготвим домашно кисело мляко: лесна рецепта и съвети
Киселото мляко, широко призната суперхрана, свързана с България, безспорно е един от най-полезните продукти на Земята. Важно е обаче да се знае, че купената от магазина версия може да не притежава всички благоприятни качества, които се приписват на това ферментирало удоволствие.
Забележителни ползи от киселото мляко
Киселото мляко е известно с детоксикиращите си свойства и е отлично средство за укрепване на имунната система.
Наличието на различни добавки и по-малко полезни вещества в произвежданото в търговската мрежа кисело мляко често има за цел да намали разходите или да удължи срока му на годност. Ето защо решихме да споделим един прост метод за заквасване на собствено кисело мляко, който ви позволява да гарантирате качеството на това, което консумирате.
Тази забележителна напитка е известна с детоксикиращите си свойства, което я прави ценно средство при махмурлук. Освен това служи като отлично средство за укрепване на имунната система и може да бъде спасителен пояс за спазващите диета, тъй като задоволява глада, като същевременно съдържа минимално количество калории. Процесът на приготвяне на домашно кисело мляко е изключително прост:
Домашно кисело мляко
Съставки:
- 1 литър прясно мляко
- 4 супени лъжици заквасена сметана
Приготвяне:
Изсипете млякото в тенджера и го загрейте на умерен огън, докато достигне точка на кипене. Ако предпочитате по-гъста консистенция, оставете млякото да къкри още 5-10 минути.
Оставете млякото да се охлади, докато достигне температура от 37 градуса по Целзий. Изключително важно е да се избягва прекомерната топлина, тъй като тя може да доведе до отделяне на суроватката и да компрометира крайния продукт. Прехвърлете млякото в буркан.
Добавете заквасената сметана в буркана и я разбъркайте добре с млякото. Покрийте буркана с кърпа и го закрепете с гумена лента.
Съвети за успешно приготвяне
- Увийте буркана с топло одеяло за по-добра ферментация.
- Не местете бурканите по време на ферментацията.
Увийте буркана с топло одеяло и го оставете необезпокояван за около 5-6 часа. Най-добре е да не местите бурканите през това време, тъй като това може да наруши процеса на ферментация.
Отделете 2 чаши от приготвеното кисело мляко, за да го използвате като закваска за бъдещи партиди. Това ще доведе до получаване на по-ароматно кисело мляко с фин привкус, подобно на традиционните сортове. Изборът на домашно кисело мляко гарантира, че ще избегнете добавките, които обикновено се срещат в алтернативите, закупени от магазина.
Заключение
Приготвянето на домашно кисело мляко е лесно и полезно. Съставките включват 1 литър прясно мляко и 4 супени лъжици заквасена сметана. Процесът на ферментация отнема около 5-6 часа, след което можете да се насладите на натурално и без добавки кисело мляко.
