Само 1 чаша кисело мляко е нужна за тази лята баница – вкус, какъвто няма по баничарниците
Лятата баница е едно от онези класически домашни ястия, които доказват, че вкусът не зависи от сложността на рецептата. Приготвя се бързо, без кори и без излишни усилия, а резултатът е мека, ароматна и пухкава баница, каквато рядко ще откриете дори в най-добрите баничарници.
Тайната на тази рецепта е в течната смес, която се излива направо в тавата – затова и се нарича „лята“ баница. Основата ѝ е проста, но ефектна: брашно, мляко, мая и малко търпение за втасване.
Начин на приготвяне
- В купа смесете брашното, солта, бакпулвера и маята. Добавете прясното и киселото мляко и разбъркайте добре, докато се получи гладка, по-рядка смес от обикновено тесто. Оставете я да втаса около 30 минути.
- Изсипете сместа в намаслена тава, загладете повърхността и намажете с разбито яйце и малко масло. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златиста коричка.
- Щом изстине, нарежете на парчета и поднесете с айрян или кисело мляко. Лятата баница е идеален избор за бърза домашна закуска – пухкава отвътре и приятно хрупкава отвън, с онзи вкус на истинска домашна кухня, който никога не омръзва.
