Домашен квас за всеки вкус: лесни и разнообразни рецепти, които си струва да опитате

Пригответе си домашен квас с тези разнообразни рецепти.

Рецепта №1: Квас с ябълка

Необходими съставки: 1 ябълка 750 г брашно 520 мл вода Приготвяне:

Ябълката се нарязва наполовина, след което се премахва семената и се настъргва в купа. 350 мл вода и половин килограм брашно се смесват заедно, след което се добавя настърганата ябълка. Сместа се затваря добре в буркан и се оставя така три дни. След този период сместа ще нарасне и ще образува мехурчета. Необходимо е да изхвърлите половината от сместа (или я предоставете на някого, който желае да приготви квас).

Във втората половина от сместа се добавят 250 г брашно и 170 мл вода. Сместа се затваря в буркан и се оставя на стайна температура за няколко дни. Когато се появят мехурчета, вашият домашен квас е готов за употреба.

За перфектен хляб са ви необходими 250 г квас и останалият квас може да поддържате, като добавяте брашно и вода.

Рецепта №2: Квас с брашно Ден 1: 20 г брашно 20 мл вода

Ден 2: 20 г брашно 20 мл вода (разбърква се два пъти през деня)

Ден 3: 30 г брашно 30 мл вода (разбърква се два или три пъти през деня)

Ден 4: Отстранява се половината от сместа, след което се повтаря процедурата от третия ден. Това се прави и на петия и шестия ден. На седмия ден квасът е готов за употреба.

Рецепта №3: Квас с картофи

1 картоф (сварен и нарязан на парчета) Водата, в която се е варил картофът 1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка захар Сварете картофа, след което го отцедете и запазете водата, в която е бил варен. Към картофа се добавя сол и захар. Сместа се оставя да се охлади, след което се прибавя една четвърт от водата, в която е бил варен. Сместа се оставя да постои няколко дни.

Рецепта №4: Квас с пълнозърнесто брашно

Необходими съставки: 200 г пълнозърнесто брашно 100 мл вода 1 чаена лъжичка мед или кленов сироп

Приготвяне: Смесете 50 г пълнозърнесто брашно с 100 мл топла вода. Добавете 1 чаена лъжичка мед и разбъркайте добре. Сместа се поставя в стъклен буркан, който се покрива с марля. Оставете го на топло място. На следващия ден се разбърква отново и покрива. На третия вечер, когато се появят мехурчета, се добавят 150 г брашно и 150 мл вода.

Разбъркайте добре и покрийте буркана отново. На четвъртия или петия ден сместа ще бъде готова.

Можете да отделите чаша квас, а останалият да се съхранява в стъклен буркан в хладилника.