Домашни кроасани с извара, които замразявам – готови за печене по всяко време
Правя по-голямо количество наведнъж и ги прибирам във фризера. Когато потрябват, ги пека директно, без размразяване. Подходящи са за закуска, за училище или за нещо бързо между храненията.
Тестото е меко, не изсъхва и понася различни пълнежи – сладки и солени.
Начин на приготвяне
- В купа се смесват изварата, яйцето, брашното, бакпулверът и солта. Омесва се меко, еластично тесто. Ако е необходимо, може да се добави малко брашно, но без да се прекалява, за да не стане сухо.
- Тестото се разточва на кръг с дебелина около 3–4 мм. Нарязва се на триъгълници. В основата на всеки триъгълник се поставя малко от избраната плънка. Навива се внимателно към върха, така че да се получи форма на кроасан.
- Подреждат се върху дъска и се поставят във фризера, докато стегнат напълно. След това се прехвърлят в плик или кутия за замразяване.
- Пекат се без предварително размразяване – във фурна на 180°C за около 15–18 минути до златисто. Може да се приготвят и в тиган под капак на умерен огън.
Всеки път могат да бъдат с различен пълнеж, което ги прави удобни и практични за цялото семейство.
