Идеални за закуска, обяд или вечеря! Крехки палачинки от тиквички със сирене: Приготвям ги в тиган за 15 минути
Палачинките от тиквички със сирене са вкусно и засищащо ястие, което може да бъде приготвено бързо и лесно. Комбинацията между свежестта на тиквичките и богатия вкус на сиренето създава балансирано ястие, подходящо както за закуска, така и за обяд или вечеря.
Традицията на тези палачинки се свързва с домашната кухня на Източна Европа и Средиземноморието, където тиквичките отдавна са се наложили като универсален зеленчук. С времето към тях е добавено сирене, което придава плътност и допълнителен вкус. В съветската кухня това е било един от най-разпространените начини за използване на сезонни зеленчуци – просто, достъпно и много любимо ястие.
Начин на приготвяне
- Настържете тиквичките на едро ренде и оставете да се отцедят за 5–10 минути. След това изстискайте излишната течност.
- В купа разбийте яйцата със сол и черен пипер. Добавете брашното и разбъркайте до получаване на гладка смес.
- Настържете сиренето, добавете го към сместа, заедно с пресования чесън и нарязаните зелени подправки.
- Прибавете тиквичките и разбъркайте добре.
- Загрейте олиото в тиган и изсипвайте по малки порции от сместа, оформяйки палачинки.
- Пържете на умерен огън по 2–3 минути от всяка страна, докато станат златисти и апетитни.
Поднесете палачинките топли, гарнирани със свежи зелени подправки и сос от заквасена сметана с чесън. Те са чудесно предложение за бърза и питателна домашна трапеза.
