Кифлички без излишни съставки – вода, сол, брашно и невероятен резултат

Как да приготвим вкусни Плуващи кифлички със спанак и лук

Ако имате вкъщи брашно, не се колебайте и пригответе това уникално тесто, за което ще ви бъдат необходими само сол и вода. След като замесите тестото, оставете го да почине в разтопено масло, след което можете да го разтеглите на тънък и равномерен лист, дори без да използвате точило! Всичко, което ви е необходимо, е гладка и равна работна повърхност, за да се насладите на невероятни Плуващи кифлички:

Плуващи кифлички

Необходими продукти:

• 6 чаши брашно (750 г)
• 3 чаши вода (600 мл)
• 1,5 чаени лъжички сол (12 г)

Плънка:

• 1 голяма глава лук (или две по-малки)
• 500 г листа спанак (нарязан на ситно)
• 1 чайна лъжичка сол
• Опционално: кайма, сирене, картофи, тиква и други добавки

Още неща, които ви трябват:

• 1 чаша разтопено масло / маргарин / масло / олио

Инструкции:

Изсипете брашното в голяма купа и направете дупка в средата. Поръсете солта и после добавете две чаши вода в дупката, постепенно прибавяйки и третата чаша.

Докато брашното попие водата, разбъркайте с лъжица или твърда шпатула, след което омесете на ръка. Може да изглежда малко лепкаво, но не добавяйте повече брашно, точно такова трябва да бъде.

Оформете тестото в топка и го върнете в купата. Покрийте го с торбичка или найлоново фолио и оставете да почине за 10 минути.

След това разстелете тестото върху леко набрашнена повърхност и с помощта на дланите си го разтеглете на руло, за да го разделите на приблизително 22 равни части.

От всяка част оформете топче. Разтопете чашата масло и оставете да изстине леко, но да е все още течно. Изсипете го в широка и дълбока купа.

Леко сплескайте всяко топче и го поставете в маслото, за да се накисне от двете страни. Повторете тази процедура с всички топчета от тестото. След това покрийте с прозрачно стреч фолио и оставете да почине за един час.

През това време пригответе пълнежа: Запържете на ситно нарязания лук и добавете ситно нарязания спанак до омекване, след което оставете да изстинат.

След изтичане на времето вземете топката тесто върху гладка работна повърхност и започнете да я разтягате, като я притискате с дланите. Ще забележите, че тестото е много еластично и се разтяга на много тънък лист, дори прозрачен и без да се скъса.

Можете да оформите по всякакъв начин: като триъгълници, руло, квадрати или сарми. За мини-банички, например, може да прегънете кората от двете страни, за да се получи дълъг правоъгълник, след което добавете лъжица пълнеж и го навийте.

Сложете готовите Плуващи кифлички със спанак в предварително загрята фурна на 200 градуса и ги печете до златисто-кафяв цвят.

Приятен апетит!