Леля Ива ми даде рецепта за домашен хляб - става мек и с хрупкава коричка

Никой не е по-голям от хляба! Тази стара българска поговорка важи с пълна сила и до днес.

Във вярванията на българина хлябът е откровен. Той е благословен дар, донесенщастие и здраве. Хлябът в традиционните представи се счита за символ, свързан с вечния жизнен цикъл, безкрайността, кръга и слънчевия диск, както и с домашното огнище.

Прието е на българската трапеза без хляб да не се сяда, а всеки гостенин традиционно се посреща с хляб и сол.

Сещате ли се за хляба от едно време – ароматен, от вътре пухкав, а отвън с приятна и хрупкава коричка! Ех, спомени, спомени!

Може и да звучи смешно, че дори и клиширано, но днес много трудно може да се намери такъв хляб. Е, не се отчайвайте! Както знаете по-вкусно от домашното няма и именно заради това сега ще споделим една лесна рецепта за хубав и мек като облак хляб.

Тази рецепта изисква минимум продукти, а времето за приготвянето на хляба като от едно време е малко.

Начин на приготвяне

1. Затоплете добре половината мляко и в него разтварете една с.л. брашно, 1 сл. захар и маята. Оставете да си утрои обема.
2. Брашното се пресява със солта. Когато маята е готова се добавя към брашното заедно с останалото топло мляко, олиото и се меси до получаване на меко нелепкащо тесто и до получаване на мехурчета по него.
3. Оформя се класически хляб, поръсва се с малко брашно и се разцепва за украса. Оставя се за още 20 минути да втаса.
4. Слага се в предварително загрята на 200 градуса фурна, на дъното на която има съд с вода. След зачервяване хлябът се покрива с хартия за печене и се пече общо около 55 мин.
5. Вади се от фурната и от тавата. Завива се с кърпа исе чака да изстине. Ако предпочитате хрупкава кора, просто оставете да изстине без да завивате с нищо.

Това е! лесно и вкусно, с вкусът е като от доброто старо време!