Тези луди пръчици от извара и картофи са идеалното предястие за трапезата
Тези пръчици от картофи и извара са бързо решение за всяка трапеза. Приготвят се лесно, с достъпни продукти и имат мека вътрешност с апетитна златиста коричка. Подходящи са за предястие, закуска или лека вечеря.
Начин на приготвяне
- Картофите се намачкват до гладко пюре. Към тях се добавят изварата и яйцето и сместа се разбърква добре до еднородност.
- Подправя се със сол и се добавят ситно нарязаните зелен лук и магданоз. По желание може да се сложи и една скилидка чесън за по-изразен вкус.
- Постепенно се добавят 4 супени лъжици брашно и се омесва меко тесто. То трябва да бъде еластично и да не лепне. Работната повърхност се поръсва леко с брашно.
- От тестото се оформят малки питки. В средата на всяка се поставя парче кашкавал, краищата се защипват и се оформят продълговати пръчици. Овалват се леко в брашно.
- В тиган се загрява олио и пръчиците се пържат на среден огън от двете страни до златист цвят.
- Поднасят се топли, самостоятелно или с кисело мляко. Подходящи са и за сервиране на празнична трапеза.
