Палачинкови торбички с рибен пълнеж – ефектно и вкусно предястие
Нежни палачинки, пълни с кремообразна риба и запечени със сирене. Подходящи са за празнична трапеза или по-специална вечеря.
Начин на приготвяне
- Яйцата се разбиват със солта и захарта. Добавя се половината от сместа мляко и вода. Постепенно се прибавя брашното, докато се получи гладко тесто. Налива се останалата течност и олиото. Оставя се да почине около 15 минути.
- Изпичат се тънки, светли палачинки в загрят тиган и се подреждат една върху друга.
- За плънката лукът се нарязва и се задушава в масло. Добавят се нарязаната риба и гъбите. Готви се няколко минути. Поръсва се с брашно, разбърква се и се налива сметаната. Оставя се да къкри до сгъстяване. Посолява се на вкус.
- В центъра на всяка палачинка се поставя от плънката и малко настърган кашкавал. Краищата се събират нагоре, оформя се торбичка и се завързва с попарено перо зелен лук.
- Подреждат се в тава и се запичат на 180°C за около 7–10 минути, докато сиренето се разтопи.
- Поднасят се топли, с кремообразен пълнеж и лек аромат на зелен лук.
