Перфектен козунак: Как се прави с Александрийско тесто

Най-успешното александрийско тесто за Великден: Вкусна рецепта за пухкав козунак, която ще ви очарова

Прието е тестото да се замесва вечерта, а сутринта да се пече козунак.

За да приготвите козунака ще ви трябват следните продукти:

150 грама прясна мая; 2,5 килограм брашно; 1 кгилограм захар; 1 литър мляко; 10 броя. яйца; 500 грама масло; 200 грама стафиди; 3 яйчни жълтъка; 3 пакетчета ванилин; 1 чаена.лъжица. сол;. Начин на приготвяне:

1.Вземете купа и смесете жълтъците и яйцата. Добавете захарта и разбъркайте добре.

2.Разтопете маслото и маята в топло мляко и ги добавете към яйцата. Разбъркайте докато се получи хомогенна смес.

3.Оставете сместа на топло място за 8-12 часа, за да дадете време на тестото да втаса.

4.Накиснете стафидите във вряща вода за 15 минути и след това ги оваляйте в брашно.

5.Добавете ваниловата захар и солта към тестото. Постепенно добавяйте стафидите, разбърквайки внимателно, докато се получи лепкаво тесто. 6.Ако тестото лепне по време на месене, намажете ръцете си с растително масло.

7.Изсипете тестото във форма за Великден, запълвайки я до 1/3 или 1/2 от обема й.

8.Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата с тестото в нея.

9.Печете козунака за 35-50 минути, в зависимост от размера му.

10.Когато козунакът е готов, извадете го от фурната и оставете да се охлади преди сервиране.