Взимам кефир, грис и една ябълка и за половин час ги превръщам във вълшебни манови палачинки: децата просто ги обожават
Тези палачинки са истинско откритие за семейната закуска. Грисът прави тестото меко и сочно, а ябълковият пълнеж отвътре добавя естествена сладост и аромат. Приготвят се лесно, без брашно, и изчезват от чинията още докато са топли – децата ги обожават.
Начин на приготвяне
- Яйцата се разбиват със захарта и солта до лека пяна. Добавя се кефирът и содата и сместа се разбърква добре. Изсипва се грисът и тестото се оставя да престои около 15 минути, за да набъбне. Трябва да стане гъсто, с консистенция на заквасена сметана.
- Ябълката се обелва, почиства се от семките и се нарязва на малки кубчета. В тиган се разтопява маслото, добавят се ябълките и захарта и се запържват 3–5 минути, докато омекнат и леко се карамелизират. Оставят се да изстинат.
- В загрят тиган с малко олио се изсипва лъжица от тестото, отгоре се поставя чаена лъжичка ябълков пълнеж и се покрива с още малко тесто. Палачинките се пържат под капак на умерен огън по 2–3 минути от всяка страна, докато станат златисти.
Сервират се горещи – със заквасена сметана, мед, сладко или просто поръсени с пудра захар. Меки, ароматни и напълно домашни.
