Ябълкови понички, точно като в детството: нежни, ароматни и много вкусни

Аромат на топли подправки, тънка златиста коричка и сочни резенчета ябълка вътре. Тези понички се приготвят бързо, рецептата е проста, а резултатът е ясен и вкусен. Идеални за закуска, следобедни закуски или всеки път, когато ви се прияде нещо домашно приготвено и сладко, без да се налага да се приготвяте.

Какво ще ви е необходимо

Тесто

• мляко: 300 мл
• яйца: 2 бр.
• захар: 30 г
• сол: щипка
• ванилин: щипка
• масло, разтопено и охладено: 70 г
• бакпулвер: 6 г
• брашно: 300 г

Пълнеж

• ябълки: 3 бр.

Как да готвя

Стъпка 1. Пригответе сухата основа.

Пресейте 300 г брашно, добавете 6 г бакпулвер, разбъркайте и оставете купата настрана.

Стъпка 2. Смесете мокрите съставки.

В друга купа комбинирайте 2 яйца, 30 г захар, щипка ванилия и щипка сол. Разбийте до гладка смес. Изсипете 300 мл мляко със стайна температура и 70 г разтопено, напълно охладено масло.

Стъпка 3. Омесете тестото.

Постепенно добавете брашното и бакпулвера към течната смес, като разбърквате до гладкост. Консистенцията трябва да е подобна на тесто за палачинки, разтегливо от лъжица, но не твърде гъсто.

Стъпка 4. Пригответе ябълките.

Измийте ябълките, като оставите кората. Нарежете ги на кръгчета с ширина 0,5–1 см, като отстраните сърцевината, за да се получат равномерни пръстени. Дебелината на резените влияе върху мекотата на плънката: по-тънките ще бъдат малко по-плътни, по-дебелите ще бъдат по-кремообразни.

Стъпка 5. Потопете ябълките в тестото.

Поставете всеки кръг в купата, като се уверите, че тестото покрива равномерно повърхността и оставете излишното да се отцеди.

Стъпка 6. Пържете до златисто кафяво.

Загрейте тиган и леко го намажете с растително масло. Добавете парчетата и пържете на среден огън до златисто кафяво от двете страни. Порциите се готвят бързо, затова следете за цвят и аромат.

Стъпка 7. Сервиране и вариации:

Поръсете готовите палачинки с пудра захар и смляна канела. За сладък контраст опитайте гъсто кисело мляко, мед или карамелен сос. Същата рецепта улеснява приготвянето на палачинки с круши или банани; бананите осигуряват по-мека, кремообразна текстура вътре.