Алуминиевото фолио, което често се използва за печене на храни, има две страни: матова и лъскава. Американският експерт по храни Аби Тийл разбра кое е най-доброто за готвене.
Според експерта лъскавата страна на фолиото отразява малко повече топлина от матовата. Този фактор обаче не влияе на качеството на готвене. Ефективността и на двете страни е еднаква. Единственото изключение е незалепващото фолио. Ако използвате такъв, то матовата страна, която има незалепващи свойства, трябва да е отвън, а не отвътре.
Но защо алуминиевото фолио дори има две различни страни? Оказва се, че по време на производството хартията от едната страна влиза в контакт с ролки, които й осигуряват лъскава повърхност. Другата част не се докосва, оставайки без блясък.
Фолиото предотвратява залепването на храната при печене. Хартията улеснява почистването – просто я съберете на топка и я изхвърлете. Всички сокове, които продуктите, като месото, отделят по време на готвене, ще останат вътре.
