Приготвяне:
30 мин
Готвене:
60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност:
500 kcal
Продукти
- 1 кг. патладжани
- 2 кафени чашки олио
- 250 г. сирене
- 3-4 домата
- 7-8 скилидки чесън
- 2-3 яйца
- 1 чаена чаша прясно мляко
- 1/2 връзка магданоз
- 1 бурканче кисело мляко
- млян черен пипер
- сол
Начин на приготвяне
Патладжаните се почистват, измиват се и се нарязват на филии с дебелина 0,5 см. Посоляват се и се оставят да престоят около половин час. Отцеждат се и се изпържват в сгорещената мазнина. Нареждат се в тавичка на два реда, като първият ред се поръсва с настърганото сирене, предварително смесено с млян черен пипер на вкус и с част от ситно нарязания магданоз.
Върху втория ред патладжани се нарязват на кръгчета доматите.
Посолява се леко и се поръсва с другата част от магданоза.
Останалата от пърженото мазнина се излива равномерно върху ястието.
След това се залива с разбитите яйца и прясното мляко.
Пече се в силна фурна
Поднася се с подлучено с чесън и кисело мляко.
