Това е един от най-автентичните десерти, които помня от моето детство. Става много лесно и много бързо, а вкусът е любим у дома.
Какви продукти са ти необходими?
- 500 милилитра прясно мляко
- 2 броя яйца
- 1/3 чаша захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия по избор
За украсата ще ви трябват натрошени ядки и карамел.
Как се приготвя?
Сложете прясното мляко в тенджера и на котлона – до завиране. Изсипете захарта в друга тенджера и я сложете и нея на котлона. Вари се на среден огън, не се бърка и се оставя до пълно карамелизиране.
След това намалете котлона със захарта на слаб. Заливате карамела с врялото мляко и бъркате до пълно разтваряне. След това махнете тенджерата от топлината.
Яйцата се разбиват в отделен съд, там се добавя ванилията. Разбъркайте добре.
След това постепенно изсипете сместа млякото и захарта към яйцата. Много бавно, за да не се сварят. След това трябва да прецедите всичко в друг чист съд.
Едва тогава започнете с разпределянето в малки чаши на десерта. Покрива се с фолио за хранителна употреба. Чашите се поставят в тенджера и се долива вода, за да се покрият на 2/3-ти.
Тенджерата се слага на котлона и се покрива с капак. Варим 15 минути на тих огън.
След това охлаждаме бурканчетата на стайна температура. После ги прибираме за поне 3 часа в хладилника.
Когато ги извадим от там, украсяваме с ядки и карамел.