Рецептата е истинско съкровище! Оказва се много вкусно и толкова лесно за приготвяне. Кремообразният мек карамел е сладост с приятна кремообразна консистенция, която може да се използва навсякъде: да се яде с палачинки, палачинки, хляб, да се използва при печене и да се украсяват с него торти! Колкото е вкусно, толкова и просто.
Съставки:
- 250 г захар;
- 250 мл сметана (33%);
- 200 г масло.
Рецепта за крем карамел
Приготвянето на мек карамел е много лесно! Но и тук трябва да се спазват някои тънкости.
Захарен карамел
Поставете 1/3 от захарта в тиган с незалепващо покритие. Загрейте топлината до средна. Разбърквайки енергично с шпатула, разтопете захарта.
Щом се разтопи се добавя още 1/3, а след това и останалата захар .Процедурата се повтаря до образуването на течен карамел.
Топъл крем
Сметаната се поставя на котлона заедно със захарта. Още горещо се изсипва на части в напълно разтопената захар.
Бъркайте енергично докато сместа стане хомогенна. Варете докато се смесят всички съставки, свалете от котлона.
Масло
Накрая изсипете още горещия крем карамел в маслото! Бъдете внимателни – можете да се изгорите.
Забележка!
Маслото трябва да е със стайна температура.
Вземете потапящ се блендер и смесете всичко заедно. Масата трябва да е напълно хомогенна и гладка.
Прецедете го през цедка. Оставете на плота да се охлади напълно.
След охлаждане кремообразният карамел се прибира в хладилник под плик. Става невероятно вкусно и нежно!
Този мек, кремообразен карамел е идеален за палачинки, палачинки, пайове и торти. Вкусно е да се яде дори само с хляб! Вкусна сладка сметана, която ще разнообрази вашите ястия.