Карфиолът винаги е бил считан за любителско ястие, но ние ще ви покажем как да го превърнете в истинска вечеря, която да сервирате и на празничната трапеза. Най-добрият начин за приготвяне на зеле е с пържоли и в специален, деликатен гъбен сос.
Съставки:
Карфиол – 1 среден
олио
Масло – 15 гр
Гъби – 500гр
Лук – 1 бр.
Сол
Черен пипер
Заквасена сметана – 100 гр
Вода – 50 гр
Сирене моцарела – 100 гр
Приготвяне:
Карфиолът се нарязва под формата на пържоли и се запържва до златисто кафяво от двете страни в смес от зеленчуци и масло. Овкусете със сол и черен пипер и извадете от тигана. След това запържете гъбите. Когато придобият златист оттенък, добавете ситно нарязан чесън, сол и черен пипер.
Поставете заквасената сметана в тигана с гъбите и добавете вода. Сега поставете пържолите от карфиол върху лист за печене, сложете малко гъбен сос и настъргана моцарела върху всяка.
Пече се 15 минути на 180 градуса.
Преди сервиране можете леко да поръсите с билки. Към зеленчуковите пържоли не е необходима гарнитура.