Десертът «Натрошено стъкло» е познат на мнозина от детството. В крайна сметка тогава тези многоцветни кубчета желе със заквасена сметана бяха най-популярният деликатес. Въпреки факта, че сега има просто огромно количество различни десерти, това все още остава любимото на много хора.
Такава вариация на това сладко ястие е дори по-готина от оригинала. Всичко е комбинация от ефирен блат, нежна кремова основа и ярко желе. Оказва се много необичайно и безумно вкусно!
За приготвянето на този десерт са ви необходими 3 опаковки различни желета по 90 гр. Необходимо е, така че всичките му очи да са различни цветя. Ние, например, взехме желе с вкус на ягода, праскова и киви. Благодарение на това получихме кубчета от три цветя: червено, оранжево и зелено.
Съставки
- Желе 270
- Вода 700 мл
- Сметана – 500 грама
- Желатин 15 гр
- Пудра захар 200гр
- яйце 2 бр.
- Пшенично брашно 80 гр
- Захар 80гр
Подготовка
1 Налейте 200 мл гореща вода в дълбок съд. Залейте с 90 г ягодово желе. Смесете добре. По същия начин приготвяме желе с киви и праскова.
2 След това изсипете получената смес в отделни съдове (за предпочитане правоъгълни, например контейнери за храна). Изпращаме желето в хладилника, докато стегне напълно.
3 Блатът. Разбийте яйцата в голяма купа. Изсипете захарта в него. Всичко се разбърква старателно с миксер. Изсипете пресято пшенично брашно. Смесете всички съставки до получаване на хомогенна консистенция.
4 Вземете форма за печене с диаметър 24 см. Намажете дъното и стените му със сливово масло. След това всичко се поръсва с брашно. Изсипваме тестото във формата, като го разпределяме равномерно по цялата повърхност.
5 Загрейте фурната на 180 градуса. Изпращаме в нея за 15 минути. Проверете готовността на бисквитата с клечка за зъби. След това сервираме и оставяме да изстине напълно в кухнята.
6 Налейте 100 мл студена вода в купа. Добавете бързоразтворим желатин. Смесете добре. Оставете сместа за 10 минути на стайна температура за набъбване. След това разтопете желатина в микровълнова или на водна баня.
7 Сложете заквасената сметана в отделен по-голям съд. Към него добавяме пудрата захар. Разбъркайте старателно. Изсипваме желатина в заквасената сметана. Въвеждам его с тънка струйка, като активно разбърквам всичко.
8 Получаваме напълно втвърдено плодово желе от формата. Нарежете егото на кубчета. Добавете желе към заквасената сметана. Всичко се разбърква внимателно с лъжица или шпатула.
9 Прехвърляме получената маса във форма. Разпределяме го равномерно. Отгоре се поставя охладената бисквитена кора. Изпращаме десерта в хладилника, докато замръзне напълно.
За да извадите тортата от формата, вземете голям съд. Напълнете го с топла вода. Поставят се в съд с течна форма, в която е десертът. Оставете тортата в това състояние за няколко минути.