Този вариант на класическата шакшука може безопасно да се приготвя всеки ден, вкусното ястие гарантирано няма да омръзне на никого у дома. Неговата отличителна черта е необичайният ред на приготвяне: яйцата се пържат върху зелето, но се сервират отделно, зелето и другите зеленчуци са по-скоро гарнитура. В този си вид ястието спокойно може да бъде както обяд, така и вечеря.
Продукти:
- 300 г зеле
- Сокът от 1/2 лимон
- 1 супена лъжица винен оцет
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- сол
- черен пипер
- олио за пържене
- 4 яйца
- лук
- 2 сладки чушки
- 1 домат
- сол
- черен пипер
- сусам 50 г
- кашкавал
Приготвяне:
Зелето се нарязва на ситно, поставя се в дълбока купа, изцежда се сока от половин лимон, добавя се една супена лъжица винен оцет и една чаена лъжичка кафява захар. Също така добавете сол и черен пипер и разбъркайте. Загрейте олио в тиган, добавете зелето там и запържете за 5 минути.
След това счупете 4 яйца в тиган със зелето, посолете и покрийте с капак. Пържете до готовност на яйцата. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в чист тиган. Чушката се нарязва на ивици и се добавя към лука.
Нарежете домата на половин пръстени и добавете към зеленчуците, след това добавете сол и черен пипер, добавете червен пипер и сусам. Малко кашкавал отгоре, настърган, разбъркайте – и готово.
На човек се сервират две яйца и зеленчуци. Пресният хляб също не би навредил тук.
