Без фурна и излишни затруднения: приготвяме перфектната пица с тиквички
Тиквичките са един от най-гъвкавите продукти в кухнята и могат да бъдат използвани далеч отвъд традиционните яхнии или зимнина. Един интересен и бърз вариант е пица с тиквички, която се приготвя в тиган, без да е необходима фурна. Резултатът е лека, ароматна и засищаща пица, готова за броени минути.
За основата е необходима една средно голяма тиквичка (около 250–300 г), настъргана на едро ренде, без да се отстранява кората. Тиквичката се осолява и оставя за около 15 минути, за да пусне сок. След това течността се отцежда добре. Към нея се добавят едно яйце, 2–4 супени лъжици брашно (в зависимост от гъстотата на сместа), половин чаена лъжичка сол и подправки на вкус – например сушен чесън, черен пипер или италиански билки.
За плънката се подготвят тънки резени домат, малки парчета наденица или месо и настърган кашкавал.
Начин на приготвяне
- Тиганът се намазва с малко олио, а сместа от тиквички се разпределя равномерно по дъното.
- Запича се на силен огън за 5–7 минути без капак, докато основата стане златиста.
- С помощта на чиния се обръща внимателно, за да се изпече и от другата страна.
- Върху готовата основа се поставя половината от кашкавала, следват доматите и парчетата месо или наденица, а накрая останалата част от кашкавала.
- Тиганът се покрива с капак и се готви на слаб огън за 3–5 минути, докато кашкавалът се разтопи и свърже плънката.
Пицата се сервира, поръсена с пресен магданоз или друга свежа зеленина. Това е бърза, лесна и по-лека алтернатива на класическата пица, която съчетава вкус и полезност.
