Домашен пастет от пилешко филе – лек и вкусен за всяко хранене
Този пастет е отлична алтернатива на купешките колбаси. Приготвя се от пилешко филе, ароматен лук и чесън и има гладка, кремообразна текстура. Подходящ е за закуска, лек обяд или бърза вечеря.
Начин на приготвяне
- Овкусете пилешкото филе със сол и черен пипер. Задушете го за около 12–15 минути, докато се сготви напълно. След това го увийте във фолио и го оставете да се охлади.
- Смелете месото с месомелачка или го нарежете на много ситно.
- Обелете лука и чесъна и ги нарежете на парчета. Загрейте в тиган зехтина и маслото и задушете зеленчуците на слаб огън около 15 минути, докато омекнат.
- Добавете топлия пилешки бульон и пасирайте сместа с блендер до гладък крем.
- Прехвърлете получения сос в купа, добавете смляното пилешко месо и разбъркайте добре. При необходимост овкусете допълнително със сол и черен пипер.
- Покрийте пастета и го оставете в хладилник за поне 2 часа, за да стегне.
- Поднесете намазан върху препечена багета или пълнозърнест хляб. Подходяща гарнитура са маслини или свежа салата.
