Картофени кюфтета с месен пълнеж. Бърз обяд в тиган: вкусни и ароматни
Месните картофени кюфтета, познати още като зрази, са традиционно ястие от източноевропейската кухня. Те съчетават пухкаво картофено тесто със сочен месен пълнеж и са чудесен избор за бърз обяд или вечеря.
Начин на приготвяне
- Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио. За по-богат вкус може да се добави щипка мащерка.
- Месото се нарязва на парчета и се смила. Смесва се със запържения лук, подправките и бульона, докато се получи сочна плънка.
- Картофите се намачкват до гладко пюре, към тях се добавят сол, сушен чесън и яйце. Постепенно се слага брашното, докато сместа стане стегната и удобна за оформяне.
- От картофената маса се оформят топки, които се сплескват на питки. В средата се слага от месния пълнеж и краищата се затварят, оформяйки овални кюфтенца.
- В загрято олио зразите се пържат от двете страни до златист цвят.
- Готовите кюфтета се отцеждат върху кухненска хартия от излишната мазнина.
Резултатът са апетитни, златисти и много сити картофени кюфтета с месен пълнеж, които се поднасят топли – най-често със салата или с кисело мляко.
