Картофки като в детството, но дори по-вкусни! Малък трик с масло и копър и обикновена гарнитура се превръщат в шедьовър
Печените млади картофи са една от най-обичаните гарнитури – семпли, но с невероятен вкус и аромат, който веднага напомня за домашния уют и летните вечери. Нежните млади картофи с тънка, почти прозрачна ципа не се нуждаят от белене. При печене те се покриват с апетитна златиста коричка, а вътрешността остава мека, сочна и леко сладка.
За да приготвите наистина вкусни печени млади картофи, е важно да изберете пресни, дребни грудки с еднакъв размер, за да се изпекат равномерно. Обикновено се овкусяват със зехтин или олио, сол, черен пипер, чесън и ароматни подправки като розмарин, мащерка или копър. Прибавянето на малко масло накрая им придава плътен вкус и фин аромат.
Начин на приготвяне
- Измийте добре младите картофи, като оставите кожицата им. Подсушете ги и ги разрежете на половинки или на четвъртинки, ако са по-големи. Сложете ги в купа и ги овкусете с олио, сол, пипер, нарязан чесън и избраните подправки. Разпределете ги върху тава, покрита с хартия за печене, като ги подредите на един слой.
- Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 35–40 минути, като след 20-тата минута ги обърнете, за да се изпекат равномерно от всички страни. Когато станат златисти и хрупкави, извадете ги и добавете маслото, за да се разтопи върху горещите картофи, след което поръсете с пресен копър.
Печените млади картофи са чудесна гарнитура към месо, риба или зеленчукови ястия, но са толкова вкусни, че могат да се поднесат и самостоятелно – с лъжица заквасена сметана, кисели краставички или свежа салата.
