Невероятно вкусна запеканка с патладжан: гостите ви ще ви поискат тази рецепта

Запеканката с патладжан е едно от онези ястия, които могат да превърнат обикновената вечеря в специален повод. Тя е ароматна, с наситен вкус и апетитен вид, а в същото време приготвянето ѝ е лесно и не отнема много време. Патладжаните, запечени в доматен сос и гарнирани с разтопени сирена, създават усещането за ресторантско качество у дома. Това е ястие, което може да се поднесе както за семейна вечеря, така и когато имате гости.

Необходими продукти:

* Патладжан – 800 г * Чесън – 3 скилидки * Белени домати (от консерва или пресни) – 400 г * Моцарела – 120 г * Пармезан или кашкавал – 200 г * Пресен босилек – няколко листа * Брашно – за овалване * Зехтин – за пържене * Сол и черен пипер – на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измийте патладжаните, подсушете ги и ги нарежете на тънки кръгчета. Оваляйте ги леко в брашно и запържете в зехтин до златисто кафяво. 2. За соса загрейте малко зехтин и задушете ситно нарязания чесън. Добавете доматите и няколко листа босилек, оставете да къкрят около 3 минути. Овкусете със сол и черен пипер. 3. В тава сложете първи слой от доматения сос. Подредете върху него патладжаните, отново полейте със сос, след което сложете парченца моцарела и настърган пармезан или кашкавал. 4. Продължете със слоеве – патладжан, сос, сирена – докато продуктите свършат. Завършете със сос и обилно количество настъргано сирене. 5. Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути. След това махнете фолиото и оставете още 10–15 минути, докато ястието добие апетитна златистокафява коричка.

Съвет:

Можете да поднесете запеканката с хрупкав хляб или свежа салата. Ароматът на босилек и топящата се моцарела превръщат това ястие в истинска класика на домашната кухня, която никога не разочарова.