Сочни броколи и кюфтета – влюбване от първата хапка
Има рецепти, които не омръзват, колкото и често да ги приготвяш. Тези кюфтенца с броколи са точно от тях – леки, сочни, балансирани и толкова приятни на вкус, че спокойно могат да се превърнат в ежедневна вечеря. Без тежки сосове, без пържене, без излишни усилия. Само чисти продукти, прост подход и отличен резултат.
Комбинацията от крехко пилешко месо и свежи броколи прави ястието подходящо както за хора, които внимават с храненето си, така и за семейства с деца. Кюфтетата стават меки отвътре, а броколите поемат соковете им и остават приятно сочни. Всичко се приготвя в една тава, без цапане и без излишни съдове.
Начин на приготвяне
- Ако използвате замразени броколи, пуснете ги във вряща подсолена вода за не повече от 3 минути. Целта е само леко да омекнат и да запазят свежия си зелен цвят. След това веднага ги прехвърлете в студена вода и отцедете добре.
- Пилешкото филе и лукът се смилат на кайма или се нарязват много фино с нож. Добавят се яйцето, овесените ядки, солта и черният пипер. Сместа се омесва добре, докато стане хомогенна и леко лепкава.
- Тава се намазва леко с олио. Броколите се подреждат на дъното, а отгоре с мокри ръце се оформят малки кюфтета. Не е нужно да са идеално оформени – именно в това е домашният им чар.
- Тавата се покрива с фолио и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25–30 минути. При желание, в последните 5 минути фолиото може да се махне, за да се получи лека златиста повърхност.
Ястието е чудесно както топло, така и леко охладено. Може да се сервира самостоятелно или с лека салата, кисело мляко или гарнитура от ориз. Подходящо е и за кутия за обяд на следващия ден – не губи вкус и остава сочно.
