Сос бешамел само за 10 минути - рецепта споделена от главен готвач

Приготвянето на сос бешамел у дома е много лесно и не изисква закупуване на нови или редки продукти. Тази класическа рецепта за сос бешамел за лазаня и паста трябва да бъде задължителна в готварския тефтер на всяка домакиня. Можете да го приготвите за само 10 минути.

Сос бешамел - проста рецепта споделена от главен готвач

Представяме на вашето внимание опростен вариант на този бял сос. Това е качествена и изпитана рецепта - сос бешамел Клопотенко. За приготвянето му се нуждаем от:

Продукти:

• масло - 25 г
• брашно - 25 г (1 супена лъжица)
• индийско орехче - на върха на ножа
• прясно мляко - 250 ml
• сол на вкус

Приготвяне:

Първо се измерват всички съставки и се разбъркват на котлона. Разтопете маслото на слаб огън и добавете брашното. Разбъркайте бързо и внимателно. Продължете да бъркате около 2 минути - сместа може леко да промени цвета си и да стане златиста. В този момент добавете млякото. Най-удобно е да разбърквате с бъркалка - трябва да предотвратите образуването на бучки и да разтворите брашнената смес, което ще сгъсти млечната част. Това ще отнеме не повече от две минути. След това можете да добавите индийско орехче и сол. Сосът може да се сервира топъл, студен или като част от ястие. Можете да го съхранявате до два дни.

Какъв трябва да е вкусът на сос бешамел?

Вкусът на този сос е нежен и кремообразен. Тук подправките ще играят ярък акцент. Ако наистина харесвате пикантността, тогава можете да добавите черен пипер, но не обикновен, а бял. Наличен в повечето супермаркети, той ще подправи вашите бели ястия, без да разваля естетиката.