Вече не сервирам сухо месо: приготвям този маринован лук половин час предварително – съчетава се с всяко месо
Начин на приготвяне
- Лукът се обелва и се нарязва на тънки кръгчета или полукръгчета, според предпочитанията. За по-мек и балансиран вкус се залива с вряща вода за около една минута. Тази стъпка премахва част от лютивината, без да отнема свежестта му. След това лукът се отцежда много добре.
- В отделна купа се изсипват водата, оцетът, захарта и солта. Сместа се разбърква, докато захарта и солта се разтворят напълно и се получи бистра марината с леко кисело-сладък вкус.
- Отцеденият лук се поставя в купа или съд с капак и се залива с маринатата. Притиска се леко с чиния или малка тежест, така че всички парчета да останат покрити с течността. Оставя се да престои на стайна температура около 30 минути.
- След това време лукът е напълно готов за консумация – хрупкав, освежаващ и с мек, балансиран вкус. Подходящ е като добавка към салати, печени и гриловани меса, сандвичи и домашни бургери.
- Да ви е сладко!
