Вместо шишчета за вашата празнична трапеза. Невероятно лесна и достъпна рецепта за всеки!

Рецепта за печен свински врат със зеле и лук за празничната трапеза

Смята се, че най-впечатляващото месно ястие на празничната трапеза е сочният шиш, приготвен на скара. Мнозина вярват, че без продължително мариноване и бавно печене не може да се постигне този дълбок вкус. В действителност тайната е съвсем различна – тя започва с правилния избор на месо.

Свинският врат, с естествения си баланс между мазнина и месни фибри, гарантира сочност дори при по-бързо приготвяне. Той се изпича отлично във фурна, абсорбира подправките равномерно и остава крехък, без да изисква сложни техники. Така лесно може да се приготви пълноценно ястие с гарнитура за около час.

Тук предлагаме прост и много вкусен вариант – печен свински врат със зеле и лук.

Необходими продукти:

• свински врат – 2 кг
• суха горчица
• смлян черен пипер
• подправка за месо
• сух чесън
• червен пипер
• сол
• заквасена сметана
• олио
• соев сос
• лук – 1 глава
• зеле – 1 бр.
• сушени билки

Начин на приготвяне:

Нарежете свинския врат на стекове и направете леки разрези отгоре – надлъжно и напречно. В тавата разпределете равномерен слой от подправките: суха горчица, черен пипер, подправка за месо, червен пипер.

Потопете всяко парче месо в подправките, като поставите разрязаната страна надолу, след което подредете стековете в тавата с разрязаната страна нагоре. Посолете леко.

Намажете всяко парче със заквасена сметана, поръсете с олио и добавете струйка соев сос. Уверете се, че сте намазали от двете страни.

Нарежете лука на тънко и го поставете в отделна тава. Отгоре разпределете наситненото зеле. Подправете със сол, черен пипер, сух чесън и сушени билки. Притиснете леко и поставете стековете върху зелевата смес.

Покрийте тавата със смачкана хартия за печене, навлажнена с вода. Печете на 200°C около 45–50 минути. След това премахнете хартията и оставете месото да се запече още 15–20 минути.