Взимам домати и гъби и правя вкусно предястие във фурната
Има рецепти, които изглеждат скромни, но още с първата хапка става ясно защо всички ги обичат. Това предястие с домати и печурки е точно такова – семпло, ароматно и изненадващо ефектно. Подходящо е както за бърза вечеря, така и за поднасяне на гости, когато искате нещо апетитно, но без излишни усложнения.
Сочните домати служат като естествена „форма“, а пълнежът от гъби, лук и кашкавал е класика, която винаги работи. При печенето ароматите се смесват, доматите омекват, без да се разпадат, а отгоре се образува златиста, леко запечена коричка. Ястието е леко, но засищащо и се приготвя буквално за минути.
Начин на приготвяне
- Доматите се измиват и подсушават добре. Отрязват се внимателно капачетата и с малка лъжичка се издълбава вътрешността, така че да се оформят стабилни „чашки“. Важно е доматите да са по-твърди – така ще запазят формата си по време на печене и няма да пуснат излишно много сок.
- Печурките, лукът и чесънът се нарязват на ситно. В тиган се загрява малко олио и първо се запържва лукът, докато омекне и стане прозрачен. След това се добавят гъбите и чесънът. Готви се на умерен огън, докато влагата от гъбите се изпари и сместа леко се запече. Подправя се със сол, черен пипер и билки на вкус.
- След като плънката се охлади леко, към нея се добавя по-голямата част от настъргания кашкавал. Разбърква се добре – топлината ще го омекоти и ще направи плънката по-свързана и кремообразна.
- С получената смес се пълнят доматите, като плънката се притиска леко. Подреждат се в тава за печене и отгоре се поръсват с останалия кашкавал. Пекат се в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 10–15 минути, докато сиренето се разтопи и получи апетитен златист цвят.
Предястието се сервира топло, но е вкусно и леко охладено. Подходящо е както самостоятелно, така и като гарнитура към месо или част от по-богата трапеза. Простичко, ароматно и винаги успешно.
