Зеленчукова яхния във фурна без олио – лека, сочна и балансирана
Тази рецепта е подходяща за хора, които искат по-леко меню, без излишна мазнина. Зеленчуците се задушават в собствените си сокове, а сосът придава плътност и мек вкус, без да утежнява ястието.
Начин на приготвяне
- Всички зеленчуци се нарязват на едри парчета.
- В тава първо се разпределят лукът и морковът. Отгоре се добавят чушките, доматите, тиквичките и нарязаният чесън. Подправят се със сол и черен пипер и се разбъркват директно в тавата.
- В отделна купа се смесват заквасената сметана, кетчупът (или доматеното пюре) и брашното. Постепенно се добавя водата, като се разбърква до гладък сос без бучки.
- Сосът се излива равномерно върху зеленчуците.
- Ястието се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 45–50 минути. По време на печенето може да се разбърка веднъж, за да се разпредели сосът.
- Готовата яхния се поръсва с пресни билки. Подходяща е като самостоятелно леко ястие или като гарнитура към месо, риба или картофено пюре. Резултатът е ароматен, сочен и балансиран вкус – без нито капка допълнително олио.
