Салата от тиквички с ябълки за зимата: Рецепта, която изненадва с вкуса си
Ако всяка година приготвяте едни и същи консерви от тиквички, време е да опитате нещо различно. Тази салата съчетава тиквички, чушки, домати и една необичайна съставка – ябълка, която придава лек плодов вкус и прави маринатата по-балансирана. Получава се ароматна зимнина, която е чудесна както като гарнитура, така и като самостоятелно мезе.
Начин на приготвяне
- Нарежете тиквичките на по-едри кубчета или ленти.
- Обелете ябълката и отстранете семките.
- Сложете в блендер или месомелачка лука, моркова, сладката и лютите чушки, ябълката и чесъна. Смелете до гладка смес.
- Добавете доматеното пюре, захарта, солта, олиото и оцета. Разбъркайте добре.
- Прибавете тиквичките, сложете сместа на котлона и след завиране оставете да къкри около един час, като разбърквате периодично.
- Когато тиквичките омекнат и сосът се сгъсти, разпределете горещата салата в предварително стерилизирани буркани.
- Затворете веднага, обърнете бурканите с капачката надолу и ги завийте с одеяло до пълното им изстиване.
Сервиране
Тази ароматна зимнина е чудесна както като гарнитура към печено месо или риба, така и като самостоятелно мезе с препечен хляб и сирене. Може да се поднесе и като добавка към сандвичи или като част от по-голяма трапеза с разнообразни предястия.
