Цяло лято приготвям моята освежаваща супа от тиквички, трябва да пробваш тази уникална рецепта

Лятото най-накрая дойде, а с него и високите температури, които понякога дори не сме сигурни, че сме очаквали.

Ето защо вкусните и в същото време освежаващи рецепти са много търсени и е желателно те да са възможно най-прости.

Тиквичките са един от зеленчуците, които обичаме през лятото, а безкрайните им комбинации ни позволяват значително да намалим времето, в което мислим какво да сготвим, а и се обработват много бързо и лесно, така че нямаме притеснения с тях, когато приготвяне на вечеря.

Топлите и обилни супи са незаменими на трапезата ни през зимата, но не забравяйте за тях и през лятото. Тогава те могат да станат ваш съюзник за освежаване и хидратиране на тялото, а седенето по корем няма да ви затрудни.

По-долу ви предлагаме една от тези рецепти. Звездата на тази студена супа са тиквичките и с малко подправки ще се превърнат в едно от любимите ви ястия, когато искате нещо освежаващо на лъжица.

Начин на приготвяне

1. Нарежете тиквичките на средно големи кубчета, а лука на ситно.
2. Загрейте средна тенджера на средно висока температура и добавете олио, лук и сол.
3. Гответе лука, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен и мек, около 5 минути.
4. Добавете тиквичките към лука и ги залейте с бульон или вода. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри, докато тиквата омекне, около 15 минути.
5. След като тиквичките са готови, изключете котлона и веднага ги пасирайте с потапящ се блендер или ги оставете леко да изстинат, ако искате да избегнете изгаряния.
6. Прехвърлете супата в купа или затварящ се контейнер, покрийте и охладете за поне един час.
7. Гарнирайте със сметана или кисело мляко, пресен босилек, рукола и кубчета препечен хляб или по желание фета сирене.