Домашна сиренка с кашкавал – пухкаво тесто, аромат на масло и вкус, който няма равен

Ако обичате домашно изпечени тестени изкушения, тази рецепта ще ви стане любима. Пухкавото тесто, пълно със сирене и масло, а отгоре златисто запечен кашкавал – това е комбинация, на която трудно може да се устои. Тази сиренка буквално „отнася конкуренцията“ на масата – нито мекици, нито баница могат да се сравнят с нея, особено когато е топла и прясно извадена от фурната.

Необходими продукти:

1 кг и 200 г брашно 3 яйца 4 с.л. олио 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол Хладка вода (на око, докато тестото стане меко) 1 кубче мая 300 г сирене 125 г масло

Начин на приготвяне: Разтворете маята в малко топла вода заедно с 2–3 с.л. брашно и 1 ч.л. захар. След като шупне, я добавете към останалите продукти (без жълтъците, сиренето и маслото) и замесете меко, еластично тесто. Оставете го да втаса на стайна температура за около 30 минути.

Разделете тестото на четири топки, а всяка топка – на три части. Разточете всяка част на кора с размер на чиния. Намажете първата кора с разтопено масло и поръсете със сирене. Сложете втората кора отгоре, отново намажете и поръсете. Поставете и третата кора, леко я притиснете и навийте трите кори на руло. Нарежете на средни парчета или навийте цялото руло като охлюв.

Подредете сиренката в тава и я оставете отново да втаса, докато удвои обема си. Намажете с разбит жълтък и малко масло. Преди печене поръсете с настърган кашкавал за апетитна коричка. Печете в предварително загрята фурна на 200–220°C до златисто.

Резултатът е невероятен – мека, въздушна и ароматна сиренка, която се топи в устата и ухае на истински домашен уют.

Да ви е сладко!