Доматен пай за минути
Този доматен пай се превърна в една от онези рецепти, които се приготвят отново и отново. Лесен е, не изисква сложни продукти, а вкусът му е балансиран и наситен. Точно пример за това как от обикновени съставки може да се получи наистина впечатляващо ястие.
Начин на приготвяне
- За основата в купа се смесват брашното и солта. Добавя се студеното масло, нарязано на кубчета, и с бързи движения се втрива в брашното, докато се получат маслени трохи. Чуква се яйцето, добавя се студената вода и се омесва меко тесто. Оформя се на топка, увива се във фолио и се оставя в хладилник за около 30 минути.
- Охладеното тесто се разточва и се прехвърля във форма за печене, като се оформят бордове. Дъното се надупчва с вилица и основата се запича в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути, докато леко се стегне.
- Междувременно лукът се нарязва на тънки полумесеци и се задушава в зехтина до омекване. Доматите се нарязват на колелца, като при нужда се отстранява излишната течност.
- Върху изпечената основа се разпределя лукът, отгоре се подреждат доматите и всичко се овкусява със сол, черен пипер и сушени билки.
- Яйцата се разбиват със сметаната или заквасената сметана, добавя се настърганото сирене и сместа се излива равномерно върху плънката. Пайът се пече на 180 градуса около 35–40 минути, докато повърхността стане златиста и плънката се стегне.
- След изваждане от фурната се оставя леко да се охлади, нарязва се и се поднася. Подходящ е както топъл, така и студен – прост, ароматен и изключително апетитен.
