Ефектна закуска със спанак и крема сирене – лека, цветна и подходяща за всеки ден
Тази рецепта е чудесен пример как от обикновени продукти може да се получи нещо впечатляващо. Нежен спаначен блат, пухкав като пандишпан, кремообразна плънка и фина солена риба – комбинация, която изглежда празнично, а се приготвя лесно у дома.
Начин на приготвяне
- Измийте добре спанака и го подсушете. Отделете белтъците от жълтъците. В блендер пасирайте спанака заедно с жълтъците и олиото до гладка, наситено зелена смес.
- Към белтъците добавете солта и захарта и ги разбийте до твърди върхове. С помощта на шпатула внимателно смесете спаначената смес с разбитите белтъци, като работите бавно, за да запазите обема.
- Пресейте брашното с бакпулвера и го добавете към сместа. Разбъркайте леко до хомогенност.
- Покрийте тава с хартия за печене, разпределете тестото на тънък равномерен слой и печете в предварително загрята фурна на 180–190°C за около 15 минути. Извадете готовия блат и го обърнете върху чиста хартия. Покрийте с кърпа и оставете да изстине, след което внимателно отлепете хартията.
- За крема пасирайте крема сиренето, топеното сирене и свареното яйце до гладка смес.
- Намажете изстиналия спаначен блат с крема, разпределете равномерно рибата и по желание оформете като руло или подредете на пластове за по-ефектна визия. Оставете в хладилник поне за час, за да стегне.
- Нарежете на порции и поднесете.
Получава се свежо, леко и красиво предястие, подходящо както за делник, така и за по-специален повод.
