Експериментирам в кухнята - приготвих солени еклери с хамон и крема сирене
Солени еклери с хамон и крема сирене — елегантна хапка за всеки повод
Необходими продукти да направата на тези страхотни солени еклери:
За еклерите:
- яйца - 3 броя
- брашно - 120 грама
- масло - 80 грама
- вода - 150 мл
- захар - 1/2 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
За пълнежа:
- хамон - 100 грама
- крема сирене - 120 грама
- заквасена сметана - 3 - 4 с.л.
- лимонов сок - 1 - 2 с.л. пресен
- магданоз - 2 големи щипки
- див лук - 2 с.л. наситнен
🥄 Малки съвети преди започване
- Използвайте яйца със стайна температура — тестото става по-пухкаво.
- Не прекалявайте с бъркането, за да не стане тестото твърдо.
- Крема сиренето може да замените с рикота за по-лека текстура.
Приготвяне:
Първата стъпка в рецептата за вкусни солени еклери е да приготвите тестото на пара. Загрейте водата заедно със захарта, солта и маслото. Когато течността заври, изсипете наведнъж брашното, като бъркате непрекъснато в продължение на 1-2 минути.
Когато тестото започне да се отделя от стените на съда, отстранете съда от котлона. Оставете го да се охлади. Добавете яйцата към тестото едно по едно, като разбърквате непрекъснато.
Изсипете сместа в шприц. Застелете тава с хартия за печене и шприцовайте вътре еклерите, като оставяте място в средата.
🔥 Перфектно изпичане
- Загрейте фурната до 200°C предварително.
- Не отваряйте фурната през първите 15 минути — еклерите могат да спаднат.
- Печете до златисто кафяво — около 20 минути, според фурната.
След това пригответе пълнежа за солените еклери, като смесите всички съставки заедно. Разрежете кифличките наполовина, но не докрай. Напълнете ги с плънката и ги поднесете, пишат от факти.бг.
Да ви е сладко! Споделете в коментарите своята любима рецепта.
🍾 Сервиране и съхранение
- Подходящи за сервиране охладени или на стайна температура.
- Може да ги приготвите предварително и да ги напълните непосредствено преди поднасяне.
- Перфектни с чаша бяло вино, шампанско или лек коктейл.
Заключение
Солените еклери с хамон и крема сирене са истински празник за сетивата — леки, елегантни и неустоимо вкусни. С тях всяка трапеза придобива изисканост, а ароматът на масло и свежи билки оставя спомен за домашен уют и френски финес.
