Извара, чесън и копър: рецепта за палачинки с извара, която ще промени кухнята ви завинаги

Вкусни палачинки с извара - лесна рецепта за закуска или вечеря

Палачинките с извара са вкусно и засищащо ястие, подходящо за закуска или лека вечеря. Изварата придава плътност и хранителна стойност благодарение на високото си съдържание на белтъчини, които осигуряват енергия и усещане за ситост.

Подобни рецепти се срещат в различни кухни по света – от индийските парати с панеер, до турските гьозлеме и грузинските хачапури. В нашия вариант палачинките се приготвят лесно и не изискват специални умения.

Съставки за тестото:

• Брашно – 150 г
• Сол – 1/3 ч.л.
• Олио – 1 с.л.
• Вода – 330 мл
• Щипка захар

Съставки за плънката:

• Извара – 300 г
• Сол – щипка
• Скилидка чесън – 1 бр.
• Копър – малък букет

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното, солта и захарта. Постепенно добавете водата и олиото, като разбърквате до получаване на гладко тесто. Оставете го да отпочине за 10 минути.

През това време пригответе пълнежа: нарежете копъра, смачкайте и нарежете чесъна, след което ги смесете с изварата и малко сол.

Загрейте тиган и леко го намажете с олио. Изсипете черпак от тестото и изпържете тънка палачинка от двете страни до леко златист цвят.

Върху половината от готовата палачинка сложете част от плънката, прегънете я на две и внимателно притиснете краищата.

Върнете в тигана и запечете от двете страни до златисто-кафяв цвят.

Повторете с останалото тесто и плънка.

Готовите палачинки се намазват с малко олио и се сервират топли. Получава се ароматна и сочна закуска, която се приготвя бързо и носи домашен вкус.